為提高野豬知名度 拉著野豬去“游街”

野豬被放在路邊展示 倪華初 攝 在沒賣野豬肉之前，25歲的杜玉杰是一個電焊工。

賣野豬肉的想法來自和女朋友的一段對話。“她說她老家山上有很多野豬。”有心的杜玉杰馬上在網(wǎng)上搜了一下，發(fā)現(xiàn)有不少人辦了野豬養(yǎng)殖場，便萌生了賣野豬肉的創(chuàng)業(yè)念頭。

籌備了半年后，他的“福萊康”野豬肉店上周在溫州龍灣開張了。“一共投資了三四十萬元，生意在慢慢好起來，酒店、農(nóng)家樂來談合作的不少，還有很多想嘗鮮的普通市民。”

杜玉杰賣的野豬肉并不是山上的野豬，而是養(yǎng)殖場的野豬，屬于特種野豬。“和家豬想比，野豬肉吃上去更細膩一點，營養(yǎng)價值也更高。”

為了吸引顧客，前幾天他還拉著野豬去“游街”。野豬外形上和家豬差別也蠻大的，野豬嘴巴又尖又長，身上的毛也比家豬長，顏色不是棕色就是黑色。

不過賣野豬肉的手續(xù)比較復雜。開野豬肉店，要先通過農(nóng)林局審批，拿到野生動物經(jīng)營利用核準證。工商部門再根據(jù)該核準證及店面或攤位租賃合同，頒發(fā)工商營業(yè)執(zhí)照。

根據(jù)有關規(guī)定，人工馴養(yǎng)或合法捕獲的野豬在上市前都要經(jīng)過檢疫，但限于客觀條件，很多地方尚未開展這項工作。現(xiàn)在杜玉杰也在煩這事。“雖然農(nóng)林局說可以賣，但我想如果有關部門能檢疫一下的話，大家吃得就更放心了。”

從網(wǎng)上搜索中，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在的特種野豬市場很火爆，目前在廣東野生動物批發(fā)市場，野豬批發(fā)價30—40元/公斤，相當于5—8只的家豬價。